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Verres à vin spécial CHR

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Verre à vin Château (vin rouge)
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Conseils spécial verres à vin & vin

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Verres à apéritif/digestif & flûtes à champagne, idéal pour les mousseux

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Bien choisir vos verres à vin en fonction du vin

Le verre a toute son importance pour l'expérience gustative et olfactive.

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Le verre à vin idéal

Afin vous puissiez impressionner vos clients avec vos créations mais également avec vos vins, il est important de bien choisir vos verres en fonction de votre vin. Même le plus grand des vins révèle l'ensemble de ses arômes et de ses nuances gustatives dans le verre à vin adéquat. 

Comment est fabriqué un verre à vin ?Weingläser

En général, un verre à vin est constitué en 3 parties : le calice, la tige et la base. Qu'il s'agisse d'un verre à vin rouge, d'un verre à vin blanc, d'un verre à vin rosé ou bien d'une flûte à champagne, tous sont conçus sur ce même schéma.

Quelle est la différence entre les verres à vin blanc et les verres à vin rouge ?

  • Verres à vin blanc : Le vin blanc se boit frais, c'est pourquoi les verres à vin blanc ont un calice fin, afin que le vin ne se réchauffe pas rapidement.
  • Verres à vin rouge : Les verres à vin rouge sont plus larges que les verres à vin blanc et possèdent une ouverture plus large. Pour quelle raison ont-ils cette forme ? Le vin rouge doit avoir un certain volume afin de développer tous ses arômes.

Quel verre à vin choisir pour quel vin ?

  • Vin blanc : En théorie, il ne faut pas laisser respirer le vin blanc. C'est pourquoi les verres à vin blanc sont plus étroits que les verres à vin rouge et qu'ils possèdent un calice plus fin. Cependant, il existe différentes tailles de verres à vin blanc. Les types de vins blancs fruités et légers sont particulièrement savoureux dans de plus petits verres à vin blanc. Les vins blancs plus soutenus sont dégustés dans de plus grands verres à vin blanc.
  • Vin rouge : Les vins rouges plutôt légers et fruités avec peu de tanin sont servis dans des verres à vin rouge plus petits. Pour des vins rouges plus soutenus, privilégiez les verres à vin rouge offrant un plus grand volume.

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Jusqu'à quel niveau remplir le verre à vin ?

Les verres à vin sont remplis jusqu'à environ 1/3 - les verres à vin rouge très larges, tels que les verres à vin de Bourgogne ne sont remplis qu'à 1/4. Pour quelle raison ? Le vin ne sera pas trop vite chambré et peut ainsi libérer tous ses arômes. De plus, les verres à vin deviennent vite lourds lorsqu'ils sont trop remplis. A l'exception des verres à apéritif/digestif : ils ne sont remplis qu'à une largeur de doigt sous le bord du verre.

Pourquoi y a-t-il une tige sur les verres à vin ?

Il est important que les verres à vin blanc et que les mousseux aient la bonne température, afin que le vin libère tous ses arômes. Le fait de tenir le verre à vin à la tige, permet de garder la température idéale plus longtemps. Un autre avantage : Lorsque vos clients trinquent, les verres sonnent particulièrement bien.

Comment bien placer les verres à vin sur la table ?

Il y a 2 possibilités pour placer correctement les verres à vin : soit 'un à côté de l'autre, soit dans une forme triangulaire. Pour ces deux variantes, le verre à vin blanc est placé au-dessus du couteau pour l'entrée. Si les verres sont placés les uns à côté des autres, le verre à vin rouge est alors positionné à 45° au-dessus du verre à vin blanc, le gobelet est situé sur la même ligne. Pour la forme triangulaire, le verre à vin rouge est placé à 90° au-dessus du verre à vin blanc et le gobelet à 90° au-dessus.

Guide des verres à vin

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