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Tipps zu WeinglÀsern & Wein

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Kaufratgeber: ➫ Welches Weinglas zu welchem Wein?

Welches Glas fĂŒr welchen Wein?

Wir wollen erklĂ€ren, wie das richtige Glas den Wein unterstĂŒtzt und noch aromatischer macht.

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Das perfekte Weinglas

Damit Sie Ihre GÀste nicht nur mit Ihren Gerichten, sondern auch mit Ihren Weinen begeistern können, ist vor allem eines wichtig: Das passende Weinglas! Denn auch der beste Wein schmeckt nur dann, wenn er auch im richtigen Weinglas serviert wird. Je nach Wein hilft das Glas dabei, die verschiedenen Aromen gekonnt zur Geltung zu bringen.

Wie ist ein Weinglas aufgebaut?WeinglÀser

Normalerweise besteht ein Weinglas aus drei Teilen: Kelch, Stiel & Fuß. Dabei ist egal, ob es sich um ein Rotweinglas, ein Weißweinglas oder ein RosĂ©weinglas handelt. Auch Sekt- und ChampagnerglĂ€ser sind nach diesem Schema aufgebaut.

Was ist der Unterschied zwischen WeißweinglĂ€sern und RotweinglĂ€sern?

  • WeißweinglĂ€ser: Weißwein wird gekĂŒhlt getrunken. Deshalb haben WeißweinglĂ€ser einen kleinen, schmalen Kelch. So wird der Wein nicht so schnell warm.
  • RotweinglĂ€ser: RotweinglĂ€ser sind bauchiger als WeißweinglĂ€ser und haben eine grĂ¶ĂŸere Öffnung. Der Grund fĂŒr diese Form: Rotwein muss gut belĂŒftet werden. So kommen die verschiedenen Charaktereigenschaften des Weins optimal zur Geltung und die Aromen können sich richtig entfalten.

Welches Weinglas zu welchem Wein?

  • Weißwein: Weißweine mĂŒssen in der Regel nicht belĂŒftet werden. Deshalb sind WeißweinglĂ€ser schmaler als RotweinglĂ€ser und haben eine kleinere Öffnung. Trotzdem gibt es auch bei den WeißweinglĂ€sern verschiedene GrĂ¶ĂŸen. Fruchtige und leichte Weißweine schmecken in kleineren WeißweinglĂ€sern am besten. Gehaltvolle Weißweine werden aus etwas grĂ¶ĂŸeren WeißweinglĂ€sern getrunken.
  • Rotwein: Leichte und fruchtige Rotweine mit wenig Tannin werden in etwas kleineren RotweinglĂ€sern serviert. FĂŒr krĂ€ftige Rotweine eignen sich RotweinglĂ€ser mit großem Volumen.

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Wie voll werden WeinglÀser eingeschenkt?

WeinglĂ€ser werden zu etwa einem Drittel eingeschenkt – sehr bauchige RotweinglĂ€ser, wie zum Beispiel BurgunderglĂ€ser, werden sogar nur zu einem Viertel befĂŒllt. Grund dafĂŒr: Der Wein wird nicht so schnell warm und kann seinen Geschmack perfekt entfalten. Außerdem werden WeinglĂ€ser schnell zu schwer, wenn sie zu voll eingeschenkt werden. Die Ausnahme sind hierbei SektglĂ€ser. Diese werden bis etwa einen Finger breit unter den Rand eingeschenkt.

Warum hat ein Weinglas einen Stiel?

Besonders bei Weißwein und Schaumwein ist die richtige Temperatur wichtig, damit der Wein seinen vollen Geschmack entfalten kann. Wird das Glas am Kelch gehalten, wird der Wein schneller warm. Durch den Stiel bleibt der Wein lĂ€nger gut temperiert. Ein weiterer Vorteil: Werden WeinglĂ€ser am Stiel gehalten, gibt es beim Anstoßen einen vollen Klang.

Wo steht das Weinglas auf dem Tisch?

Es gibt zwei Möglichkeiten, WeinglĂ€ser richtig einzudecken: entweder nebeneinander oder in Dreiecksform. Bei beiden Varianten steht das Weißweinglas ĂŒber dem Messer fĂŒr den Hauptgang. Werden die GlĂ€ser nebeneinander platziert, steht das Rotweinglas in einem 45° Winkel ĂŒber dem Weißweinglas, das Wasserglas auf der gleichen Linie darunter. Beim Dreieck steht das Rotweinglas im 90° Winkel ĂŒber dem Weißweinglas, das Wasserglas im 90° Winkel darunter.

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